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标题：学会了做好吃的灌汤包 人人都可以做出非常美味的食物来
1楼
小鱼儿与花 发表于：2015/2/12 9:46:00大家看没有看快乐大本营那一期明星老板，袁成杰就开了一家灌汤包的店，南京汤包是大家经常见到的，小编也是非常喜欢吃灌汤包，感觉里面有汤汤水水的还是非常好吃的，我不知道怎么形容第一口下去有汤汁出现的感觉，反正那个感觉非常爽，但是我在外面买的灌汤包都都不是非常卫生，我之前看过一个像鬼片的一样的电影，人肉叉烧包，所以以后我基本上我很少在外面吃肉馅的东西，饮食健康一直都是人们讨论最多的话题，有些孩子就因为吃外面不健康的肉馅导致肾癌，所以小编就自己在家里研究灌汤包怎么做。
因为灌汤包子不仅仅是好吃，其实还是具有了形式美，灌汤包吃的时候肉馅和鲜汤放在了一起，吃的时候，很容易将面、肉还有汤三位一体化，所以灌汤包的做法具备了一种整合的魅力。建议我们在吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包的做法：做法(15张) 主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅灌汤包成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
步骤看起来挺简单的，其实还是需要一定的技巧，不然那么多人都能当老板做灌汤包了是不是。
因为灌汤包子不仅仅是好吃，其实还是具有了形式美，灌汤包吃的时候肉馅和鲜汤放在了一起，吃的时候，很容易将面、肉还有汤三位一体化，所以灌汤包的做法具备了一种整合的魅力。建议我们在吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包的做法：做法(15张) 主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅灌汤包成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
步骤看起来挺简单的，其实还是需要一定的技巧，不然那么多人都能当老板做灌汤包了是不是。
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